Ya nuestros tatarabuelos tenían por costumbre celebrar grandes banquetes en honor a los Santos Patrones de Rascafría, en los que el cordero asado era el plato más deseado.

Siguiendo la tradición del buen yantar, les ofrecemos el mejor cordero del valle: Asado, no cocido; Aderezado sin ocultar su tierno sabor; Dorado y Aromatizado por la leña de roble.

Para complacer todos los gustos también le ofrecemos: Cochinillo Asado, Cochifrito Segoviano y las mejores Carnes de la Sierra.